Kiwi

Disponibilità:
Da Giugno a Ottobre

Provenienza:
Cile

Altri Paesi di Provenienza:
Nuova Zelanda

Conservazione:
La temperatura ideale è tra 0 e 2°C

Durata Massima:
2-3 sett.

PIANTA
L'Actinidia chinensis è un albero da frutto originario della Cina comunemente chiamato kiwi, una parola maori che i neozelandesi utilizzando anche per indicare la specie di volatile simbolo della loro nazione.

PROVENIENZA
L'Italia è oggi il maggior produttore mondiale. Nei mesi diversi dal periodo che va da novembre a maggio, viene importato da altri paesi, tra cui la Nuova Zelanda.

FRUTTO
Con il suo caratteristico colore verde, il kiwi rappresenta una fonte di salute davvero straordinaria, grazie ad un contenuto di Vitamina C superiore anche all'arancia: per 100 gr di parte edibile, il kiwi ne contiene 85 mg contro i 50 mg delle arance.

CONSUMO
I kiwi vengono soprattutto consumati freschi, ma possono anche essere utilizzati per la preparazione di conserve, macedonie, marmellate, sciroppi e succhi. Molto frequente è anche l'uso in pasticceria per la straordinaria bellezza e il colore inconfondibile della polpa.
I kiwi vengono solitamente venduti acerbi, per una migliore conservazione, per cui vanno fatti maturare dopo l'acquisto, attendendo qualche giorno prima di consumarli.